Descrizione
Doppia fermentazione del mosto a temperatura controllata e seconda fermentazione in bottiglia.
L’invecchiamento sui lieviti è più del triplo di quello consentito dal disciplinare (15 mesi), questo per dare maggiore complessità ai vini. L’invecchiamento va da 3 a 4 anni. La finezza del perlage delle nostre Cuvée è data da questo lungo invecchiamento, da una materia prima nobile e da una temperatura di cantina perfettamente controllata (fresca e costante: 10,5°C) e senza luce né ossigeno.
- Brut Grande Réserve
- Uvaggio: Pinot Noir 70% e Chardonnay30%
- Vino di riserva: Assemblage da 25 al 28%
- Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
- Temperatura di servizio: 9°C
- Potenziale di invecchiamento: 3 anni
Volume: 150 cl
